《南菜》
燕窝鸡丝汤
海参烩猪筋
鲜蛏萝卜丝羹
海带猪肚丝羹
鲍鱼烩珍珠菜
淡菜虾子汤
鱼翅螃蟹羹
蘑菇煨鸡辘轱锤
鱼肚煨火腿
鲫鱼舌烩熊掌
米糟猩唇
猪脑假豹胎
蒸驼峰
梨片伴果子狸
蒸鹿尾
野鸡片汤
风猪片子
风羊片子
兔脯
奶房签一品级汤饭碗
猪肚假江瑶鸭舌羹
鸡笋粥
猪脑羹
芙蓉蛋
鹅肫掌羹
糟蒸鲥鱼
假斑鱼肝
西施乳
文思豆腐羹
甲鱼肉片子汤
茧儿羹一品级汤饭碗
炙哈尔巴
小猪子
油炸猪羊肉
挂炉走油鸡鹅鸭
鸽臛
猪杂什
羊杂什
燎毛猪羊肉
白煮猪羊肉
白蒸小猪子小羊子鸡鸭鹅
白面饽饽卷子
十锦火烧
梅花包子
热吃劝酒二十味
小菜碟二十件
枯果十彻桌
鲜果十彻桌